Higiene de la Producció Primària en la Pesca

Informació General

Aquest curs ofereix una formació general sobre les pràctiques d'higiene en el sector de producció primària en la pesca. Els estudiants faran tot el curs a distància , via Internet, a través del portal RuralCat, on trobaran els continguts i activitats del curs. El curs consta de quatre mòduls, en finalitzar cadascun d'aquests mòduls es realitzarà un test per consolidar els coneixements i només en cas d'aprovar-lo es podrà accedir al següent mòdul. Comptaran amb un/a tutor/a que els acompanyarà i farà el seguiment durant tot el seu aprenentatge

Objectius

Es pretén que, en finalitzar aquest curs, els estudiants puguin:
Adquirir els criteris necessaris per a realitzar l'activitat de pesca amb la higiene i les normatives adients. Adonar-se de les conseqüències que pot comportar una incorrecta manipulació del peix , tant per a la pròpia salut com per a la d'altres persones, com també per a la conservació del medi ambient Assolir els coneixements bàsics que permeten obtenir el certificat del curs.

Itinerari del curs

MODUL 1:
INTRODUCCIÓ I NORMATIVA

Història
Principis de seguretat alimentària
Paquet d'higiene
Piràmide de la seguretat alimentària
Traçabilitat
Comerç minorista

MODUL 2:
PROGRAMA CONTROL HIGIENE

Recomanacions de totes les missions comunitàries
Producció primària
Operacions connexes o associades
Tipologies de buc
Normativa productes de la pesca frescos
Nivell i priorització

MODUL 3:
INSTAL·LACIONS I MANIPULACIONS A BORD

Embarcacions
Instal·lacions als bucs
Manipulació a bord
Plagues i substàncies perilloses
Residus
Desembarcament
Transport
Formació del personal
Registres

MODUL 4:
PERILLS DEL PEIX

Perills associats als productes de la pesca

Examen final al finalitzar tota la teoria.

Durada

4 hores aproximadament a realitzar en el termini d'una setmana.

Places limitades

40 alumnes

Acreditació

Als estudiants que finalitzin el curs amb èxit, se'ls lliurarà per correu electrònic un certificat que acreditarà la seva formació.

Calendari

Juliol Del 03/07/2023 al 09/07/2023
Setembre Del 25/09/2023 al 02/10/2023
Novembre Del 27/11/2023 al 04/12/2023

Les inscripcions es tanquen una setmana abans de l'inici de cada curs.

Coordinació i informació

Per a inscriure’s als cursos de Formació Oberta és necessari ser membre de RuralCat.

Per registrar-se com a membre s’ha d’emplenar el següent formulari. Un cop enviat el formulari d’alta, es rebrà un correu electrònic per activar el nom d’usuari i la contrasenya d’accés.

Qualsevol problema o incidència relacionat amb el registre, s’ha de resoldre a través del correu: [email protected] Amb el nom d’usuari i la contrasenya es pot accedir a l’àrea de membres de RuralCat des d’on es podrà fer la inscripció als cursos a en obert (Formació > Formació en obert).

Només per a consultes relacionades amb el sector pesca contacti amb: [email protected]